起伏に富んだ広大な放牧地で、のびのび育つ北大短角牛。
北大短角牛は、北海道新ひだか町静内にある北海道大学「静内研究牧場」で、放牧を主体として、子育てし、草を食べて育つ日本短角種の牛です。
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北大短角牛ランプステーキ
¥1,900
さっぱりしていながら柔らかい、200gのランプステーキです。 ランプは、ステーキの代名詞ともいえるサーロインにつながる部位。脂肪を取り除いた赤身のかたまりで、うま味と柔らかさをたっぷり堪能いただけます。 <内容> ・ランプステーキ 200g
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北大短角牛イチボステーキ
¥1,900
しっかりとした食感とほどよい脂質が味わえる、ボリューム満点な200gのイチボステーキです。 イチボは、モモからつながる、おしりのてっぺんあたりのお肉。 モモのあたりでは特においしい部位のひとつで、特別なオーダーで少し脂身を残したステーキに加工してもらいました。赤身好きにはたまらない味わいと食べごたえです! <内容> ・イチボステーキ 200g
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北大短角牛セットB(すき焼き&ローストビーフ用ブロック肉)
¥5,980
北大短角牛のすき焼き用スライス、ローストビーフ用ブロック肉、赤身スライスのセットです。 <内容> ・すき焼き用スライス 200g ・ローストビーフ用ブロック肉 300g ・赤身スライス 200g ・ローストビーフ用ソース 1袋 ※ブロック肉に一部発色ムラがある場合がありますが、加工時に空気に触れた部分がブルーミング(酸化による発色)を起こしたもので、品質に問題がございません。 <のし対応について> 複数商品ご購入の際は可能な限り同梱とし、「のし」選択が1つ以上ある場合は、選択された「のし」(プリンター印刷)を1枚のみ、段ボール箱の中に商品を覆うように同梱いたします。
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北大短角牛すき焼き×2Pセット
¥3,800
北大短角牛のすき焼き用スライスを2パック、たっぷり楽しんでいただけるセットです。 <内容> ・すき焼き用スライス 200g×2 <のし対応について> 複数商品ご購入の際は可能な限り同梱とし、「のし」選択が1つ以上ある場合は、選択された「のし」(プリンター印刷)を1枚のみ、段ボール箱の中に商品を覆うように同梱いたします。
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北大短角牛ハンバーグ×2個セット
¥1,600
北大短角牛のハンバーグ、2個セットです。 <内容> ・ハンバーグ 150g×2個 <ハンバーグ原材料> 牛肉(北海道産)、玉ねぎ、オリーブオイル、砂糖、岩塩、黒こしょう、ナツメグ <のし対応について> 本品は単品での「のし」に対応しておりませんので、のし対応商品と同梱ください。特別な対応が必要な場合は、備考欄にお書きください。
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北大短角牛ハンバーグ×5個セット
¥3,780
北大短角牛のハンバーグが5個入ったセットです。 <内容> ・ハンバーグ 150g×5個 <ハンバーグ原材料> 牛肉(北海道産)、玉ねぎ、オリーブオイル、砂糖、岩塩、黒こしょう、ナツメグ <のし対応について> 本品は単品での「のし」に対応しておりませんので、のし対応商品と同梱ください。特別な対応が必要な場合は、備考欄にお書きください。
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北大短角牛赤身スライス×3Pセット
¥3,800
お手ごろでおいしい、赤身スライスの3点セットです。 牛丼や炒めもの、ビーフストロガノフなど、手軽に北大短角牛のおいしさを味わっていただけます。 <内容> ・赤身スライス 200g×3 <のし対応について> 複数商品ご購入の際は可能な限り同梱とし、「のし」選択が1つ以上ある場合は、選択された「のし」(プリンター印刷)を1枚のみ、段ボール箱の中に商品を覆うように同梱いたします。
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北大短角牛ひき肉
¥2,300
北大短角牛の粗挽き肉です。 スネやネックなど味わいが深く食感のある部位を中心に、他の部位の端材も加えておいしいバランスで仕上げました。たっぷり500g入りですので、ハンバーグやパスタ、ミートローフ、メンチカツなどいろいろな料理にどうぞ。 <内容> ・ひき肉 500g <のし対応について> 複数商品ご購入の際は可能な限り同梱とし、「のし」選択が1つ以上ある場合は、選択された「のし」(プリンター印刷)を1枚のみ、段ボール箱の中に商品を覆うように同梱いたします。
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ミックスホルモン(味付なし)
¥1,100
北大短角牛のホルモンを、ひと口サイズにカットしてミックスしました。 ホルモンこそ、違いがあらわれる部位かもしれません。 味付けをしていないので、塩や醤油、みそだれで焼いてもよし、モツ鍋にしてもよし。さまざまなアレンジがお楽しみいただけます。 <内容> ・ミックスホルモン 350g <のし対応について> 本品は単品での「のし」に対応しておりませんので、のし対応商品と同梱ください。特別な対応が必要な場合は、備考欄にお書きください。
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手ほぐしコンビーフ
¥900
北大短角牛のモモ肉を中心に、脂肪のある部位もバランスよく加え、ひとつひとつ手づくりしたコンビーフです。70℃で約7時間という低温長時間ボイルにより、肉本来のうま味と食感を逃がすことなく仕上げた、札幌の名店「サルーミハヤシ」自慢の一品です。 <内容> ・コンビーフ 80g <コンビーフ原材料> 牛肉(北海道産)、塩、香辛料、ゼラチン/酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na) <のし対応について> 本品は単品での「のし」に対応しておりませんので、のし対応商品と同梱ください。特別な対応が必要な場合は、備考欄にお書きください。
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ビーフジャーキー
¥900
北大短角牛のモモ肉をじっくり加熱乾燥し、うま味をぎゅっと凝縮した、札幌の名店「サルーミハヤシ」自慢の一品です。 <内容> ・ビーフジャーキー 50g <ビーフジャーキー原材料> 牛肉(北大短角牛)、塩、香辛料/酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na) <のし対応について> 本品は単品での「のし」に対応しておりませんので、のし対応商品と同梱ください。特別な対応が必要な場合は、備考欄にお書きください。